2006年、日本テレビ放送網に入社。同期には青木源太さんや桝太一さん、松尾英里子さんなどがいます。
当時は登録名を「葉山みゆき」にしていましたが、2007年から2012年5月までは「葉山エレーヌ」、2012年6月から2014年4月までは「石田エレーヌ」を名乗っていました。

現在は葉山エレーヌに戻っています。

2007年、2008年の日テレ創立55周年を迎え、鈴江奈々さんや夏目三久さんとキャンペーンガールユニット「go!go!ガールズ」を結成。

2009年には同局の他のアナウンサーらと共同で、2009年の日本テレビPRユニット「ベアーズ」を結成しています。

その後もアナウンサーとして数々の番組を担当してきましたが、2016年にアナウンス部兼任でインターネット事業局に異動。2018年に総務局に異動し、アナウンサーとの兼務が解除されました。

2020年には総務局ファシリティ推進局に異動、2021年に同部と兼務の形で不動産管理部に出向しています。

プライベートでは「GreeeeN」のリーダーであるHIDEさんの実兄で音楽プロデューサーのJINさん、レーシングドライバーの武藤英紀さん、女優・仁科亜季子さんの再婚相手の息子である日テレ社員の男性など、数々の男性とのスキャンダルが報道されてきました。

2012年に当時担当していた『スッキリ!!』番組内にて、IT企業勤務の石田忠司さんとの結婚を発表。本名を石田エレーヌみゆきと改名することが報道されました。
2013年に第一子となる男児を出産しますが、2014年に離婚しています。

葉山エレーヌさんはフランスで生まれ、2歳までパリで過ごしていました。その後は日本とフランスを行き来する生活をしています。
葉山エレーヌさんは、女子アナ史上でもトップレベルの家柄を持つお嬢様であるとされています。

なんでもフランス人である母親は、フランス革命以前から続いている由緒正しい大貴族の家系。フランス国内にいるとVIP待遇を受けることもあるのだとか！
日本での財力は比較的一般的な家庭を変わらないようで、家の所在地や出身小学校については明かされていません。

中学校が千葉県にある学校なので、千葉県内の小学校に通っていたのではないかと推測されます。
イタズラ好きであった葉山エレーヌさん。

弟の葉山　潤　アレクサンドルさんが2歳の時、「私は100回くらい食べたことあるよ」と強く勧め、石けんを食べさせたことがあるのだとか。

幸い母親がすぐに異変に気付き大事には至らなかったそうです。イタズラを仕掛けた張本人である葉山エレーヌさんは、当時を振り返り「弟がすっごい泡を吹いてカニみたいで面白かった」と語っています。

葉山エレーヌさんの出身中学校は、東邦大学付属東邦中学校。千葉県習志野市に所在している、中高一貫教育を提供する教学の私立中学校です。千葉県内でもトップクラスの偏差値を誇っています。

中学時代のエピソードについて語られていることはありません。WEB記事によると「高校まで選手としてバレーや陸上をやってきた」そうです。

そのため、中学時代はバレーボール部か陸上部に入っていたのではないかと推測されます。

中高一貫の学校に通っていた葉山エレーヌさんは、中学から引き続き東邦大学付属高等学校に通っていました。

運動神経抜群で、高校時代は100メートル11秒台で走ることもできたそうです。
ネット上には卒業アルバムだと思われる写真が流出しています。外国人のようなハッキリした顔立ちが魅力の美少女です。

彼氏がいたとの情報は公表されていませんが、モテモテだったのではないでしょうか。

葉山エレーヌさんは明治大学政治経済学部卒業。大学時代は明治大学のアメリカンフットボール部であるグリフィンズに所属し、マネージャーを担当していました。

高校までバレーボール部で選手として活躍してきた葉山エレーヌさんにとって、人のために尽くすマネージャー業は初めて。
自分の努力が直接成果として表れないことに苦労したこともあったそうですが、その結果耐える事や折れない気持ちを培う事ができたと語っています。

また、この経験は社会人になってからも役立っているらしく、マネージャーとアナウンサーは影の努力が非常に大切であるところが似ているのだそうです。「見えない努力と工夫と挑戦の毎日」であるとインタビューで語っています。