大阪市天王寺区出身。小学生時代には、少女漫画雑誌『りぼん』の読者モデルオーディションや、ファッション雑誌『ピチレモン』の専属モデルオーディションで準グランプリを受賞した。これをきっかけに、エンタテイメントスクール・LITTLE CATでレッスンを受けながら、中学2年生でモデルとしての活動を開始。高校を卒業するまでは、大阪の実家に住みながら、撮影やイベント出演などの仕事に応じて上京していた。

杉本は、海辺で撮影したウエディングドレスに身を包み笑顔を見せるショットを添え、「私、杉本有美は約一年間お付き合いしておりました方と入籍をしました事をご報告します」と報告。お相手は、4歳年下の会社員で一般男性。「仕事熱心でとてもしっかりした方で、私の仕事の事に関しても、尊敬、応援をしてくれています。私の事を一番に考えてくれる本当に素敵な方です」と紹介した。「まだまだ未熟者な私ですが、温かく見守っていただけると嬉しいです」と呼びかけている。

杉本　あとはこの前、友達夫婦と４人で水族館に行ってイルカショーを見たんですけど、座った席が「イルカがジャンプしたらズブ濡れになりそう」ってゾーンで。友達夫婦と私で「どうしようか…」って話してたら、その間に彼が雨ガッパをサッと買ってきてくれたんですよ。友達夫婦にも「気が利くわ～」って言ってもらえたし、また「素敵だな」って思っちゃいました（笑）。

杉本　はしゃぐ時は一緒にそうしてくれるような、恋人でありながら友達みたいにいられる人がいいですね。そのほうが気楽で長続きできる気もします。―おぉ～。では、最近ふたりではしゃいだことは？杉本　今年、新婚旅行でバリに行った時にプール付きのホテルに泊まったんですけど「人がいないプールなんかめったにないから」って、ふたりで真っ裸で泳いだんですよ（笑）。―真っ裸ですか！？（鼻血）　っていうか、めちゃくちゃはしゃぎましたね、それ！（笑）杉本　（笑）そういうのが自然とできる人でよかったです。…さっきからすごく褒（ほ）めちゃってますけど、もちろん喧嘩もたまにしてるんですよ（笑）。

「大半が杉本の結婚を知らなかったというものです。彼女ほどの美女タレントなら、昨年末の入籍時点でそれなりのニュースになってもおかしくなかったはず。いかに最近は存在感が薄かったかの裏返しでしょう。今回の報道で久しぶりにネットに写真がアップされると『やっぱり美人』『どうしてもっと売れなかったのか』『綺麗なだけじゃダメなんだね』など、首をかしげるような声が多かった。