1990年（平成2年）に台湾のCTSテレビ主催「台湾美少女芸能コンテスト」でグランプリを獲得し、その後「少女隊」という3人組の女性アイドルグループの一員としてデビューを果たしました。

1996年（平成8年）には、日本のゴールデンタイムのバラエティ番組「ウッチャンナンチャンのウリナリ!!」（日本テレビ系）のレギュラーとして出演が始まり、日本での知名度が急上昇しました。

2013年に2歳年下の実業家で海運会社社長の李雲峰（ショーン・リー）さんと結婚を前提に交際をしていることが明らかとなりました。
同年11月2日には台北市内でウエディングドレスを選んでいるところを目撃されたとのこと。

ビビアン・スーさんは結婚後はシンガポールに住居を構えるとしたものの、その一方で所属事務所は芸能界からの引退を否定し、女優業を続ける意向を示したようです。
また、お相手のショーン・リーさんは離婚歴があり、娘さんが二人いるとのこと。

また、入籍後の生活についてビビアンさんは「夫の両親と住んでいるがとても可愛がってくれるので、気ままでいられる」と語り、夫であるショーン・リーさんは結婚後のビビアンさんについて「100点満点中200点をつけたい」とコメントし、夫婦や家庭の円満っぷりをアピールしていました。

妊娠3ヵ月でウイルス性胃腸炎で緊急入院し、その後も体調が安定せず143日ほとんどベッドの上で寝たきりだったのだとか。
その間はお風呂にも入れなかったようです。
その時の事についてビビアン・スーさんは「自分でお手洗いとお風呂に行けなくて排泄物と体拭きはすべて従兄弟にやってもらって、何もできない自分を嫌いになったことがあります」と語っていました。

出産の報告は、息子の目線風に書かれた文章を自身のブログに掲載するという形で行っています。

毎日フェイスパックをして、体には4カ月の間に妊娠線防止クリームを18個も使ったなど、出産前のケアも徹底していたというビビアン・スーさん。

出産後は、中国文化における伝統的な産後ケアを行っていたと言われています。
出産後の回復期6週間を「月子」と呼び、滋養のあるものを食べるなど産後の体を心身ともに養う時期とされています。
この時期にしっかり休まないと、その後の体調に大きく影響すると多くの中国の人は信じているとのこと。
この時期のしきたりには「泣いてはいけない」「水に触れてはいけない」などさまざまなルールがあるのだとか。