短大2年生の夏前に大阪・心斎橋でスカウトされたのがきっかけで芸能界入り。1999年（平成11年）にアサヒビールイメージガールを務め、「CanCam」の専属モデルも務めた。その他、資生堂「ピエヌ」やゲートウェイ、チョーヤ梅酒などのテレビCMに出演。

俳優の伊東美咲さん（３２）と大手パチンコメーカー「京楽産業．」（名古屋市）の榎本善紀社長（４１）が１８日、婚姻届を出した。伊東さんの所属事務所が１９日、明らかにした。２４日に米・ハワイで結婚式を挙げる。２人は昨年、友人の結婚式で共に介添え役を務めたことで知り合ったという。

伊東と榎本氏の出会いは昨年１１月。ハワイで行われたタレント植松真美（３１）の結婚式だった。伊東は植松と０１年の日本テレビ系ドラマ「ビューティー７」で共演して親しくなり、新婦友人として出席。一方、榎本氏は同じパチンコ業界で活躍する新郎友人として出席していた。

昨年11月に大手パチンコ機器メーカー京楽産業社長の榎本善紀氏と結婚した伊東美咲が、27日20時30分ごろ、都内病院で、第一子となる女の子を出産した。

予定より早めの出産だったというが、母子ともに健康。伊東は、「誕生月は違うのですが主人と同じ27日生まれということもあり、大切な記念すべき日となりました」と喜びを表現。「あたたかく見守ってくださったファンの皆様、そして関係者の皆様に、心より感謝申し上げます」とファンへのメッセージも寄せた。

モデルで女優の伊東美咲（38）が23日、第2子となる男児を出産した。26日、所属事務所を通じて「母子ともに元気にしておりますので、ご安心頂ければと思います」とコメントを寄せている。
2児のママとなった伊東は「しばらくは、子育てに追われる日々となりそうですが、家族4人で、日常にある、ささやかな幸せを大切に育んでいきたいと思っております」と喜び、今後の仕事については「未定ではございますが、少しずつゆっくりと続けていきたいと思っておりますので、今後ともよろしくお願いします」と呼びかけている。

女優の伊東美咲（41）が、昨年末に第3子となる女児を出産していたことがわかった。公式ブログでスタッフが報告した。

　伊東の公式ブログで1日、「日頃、美咲さんを応援してくださる皆様に、ご報告がございます。昨年末、第三子になります、女児を出産しました！」と発表。伊東は現在ハワイで生活しており「異国の地で、しかも子供3人の育児も家事もして、、絶対大変なのに、ちゃんとされているので、心から尊敬します」とつづった。