2005年4月、大桃美代子の後を継いで『ズームイン!!SUPER』の2代目女性司会となり、2011年3月31日の番組終了まで務める。同じく2005年から『24時間テレビ 「愛は地球を救う」』の総合司会に起用され、2011年まで7年連続で担当。

2011年6月、同年8月31日に日本テレビを退社することを発表した。総合司会を務めた『24時間テレビ34』（8月20日 - 21日）が日本テレビアナウンサーとしての最後の仕事となった。退社後はフリーに転身

日本テレビ退社以来、個人事務所（株式会社マネジメンツ）を旗揚げして活動していたが、2012年9月よりアナウンサープロダクションのセント・フォースへ移籍することとなった

実は西尾は日テレ内で嫌われ者なんです

「彼女は日テレ時代、権力を持った上司やスポンサーの飲み会には積極的に参加して看板アナの地位を築き上げた。その一方で、後輩のアナウンサーや制作スタッフが質問すると『自分で考えなさい』ととりつく島もなかった。そういった態度により『西尾さんはエライ人ばかり媚を売って』と評判が悪くなっていった」

西尾サンは二〇一三年に『FLASH』が『テレビ局員132人に聞いた「好きな女子アナ」』（五月一四日・二一日合併号）でも、「嫌いなアナ」部門で二位の田中みな実をダブルスコアで引き離しダントツの一位に輝いている