水谷趣里さんは、俳優の水谷豊さんと伊藤蘭さんの娘です。

小さい頃は、父の仕事がそれほど多くなく、送迎は父の役目で、自転車に乗せて幼稚園に連れていってもらっていたそうです。
4歳からクラシックバレエを習い始めています。

幼いころから両親のドラマや歌番組を見て演技に興味を抱いていた一方で、両親と同じ道に進むのであれば「二世」となることから生半可な覚悟ではできないという重圧も感じていた中で、「でもお前は大丈夫だから頑張れ。女優を続けていけ」と強い後押しによって女優を目指すことになります。

2011年、オーディションに合格し『3年B組金八先生ファイナル〜「最後の贈る言葉」4時間SP』で女優デビューをして、実年齢より5歳下の役を演じました。

デビュー後も「アクターズクリニック」やアメリカの演技学校の短期ワークショップにて演技のレッスンを重ねていました。

「自分のことはすべて自分で決めなさい」という両親の教育方針もあり、自ら進んで多くの舞台や映画、テレビドラマに出演して地道に経験を重ねていきます。

2014年劇団オーストラ・マコンドーに加入します。
その後フリーを経て、2015年より現在の事務所のトップコートに所属します。

2016年にはNHK連続テレビ小説『とと姉ちゃん』への出演で注目を集めます。
2017年4月期のテレビドラマ『リバース』での狂気的な妻の熱演は話題となりまさした。
2018年、映画『生きてるだけで、愛。』で主演を務め、第33回高崎映画祭最優秀主演女優賞第42回日本アカデミー賞新人俳優賞おおさかシネマフェスティバル2019主演女優賞を受賞しました。

2023年11月父・豊さんと2人で新会社（Trysome Bros.LLC合同会社）を立ち上げていたことを週刊文春で報じられました。

業務執行社員は父・水谷豊さんと水谷趣里さんの2人で、代表社員は父・水谷豊さんです。

水谷趣里さんの出身小学校は東京都私立桐朋小学校です。
お友達に誘われて4歳から東京都世田谷区砧に本部を置く井上バレエ団でクラシックバレエを習い始めました。

内気な性格だったため、練習や周りの子に馴染めず、当初はいやいやながら通っていたそうです。
しかし、小学1年生で初舞台を踏み、小学5年生でチャイコフスキーの「くるみ割り人形」の主役・クララを演じてから「一流のバレリーナになりたい」という夢を持ち始めました。
小学生で具体的な将来の夢を持つことは意外と少ないですが、本気だったようです。

ちなみに、当時から両親が俳優として活躍していましたが、多少興味はあったものの、芸能界への憧れなどは一切無かったそうです。

女優となった今でも「痩せ過ぎ」といわれることの多いですが、子供の頃から太った経験はなく、本当にバレリーナ向けの体型だったようです。

水谷趣里さんの出身中学校は東京都桐朋女子中学校です。
小学校と同じく「学校法人桐朋学園」が設置しており、普通科は中高一貫の女子高です。

桐谷女子中学校は、桐朋小学校や桐朋学園小学校を卒業した女子児童が内部進学できます。

幼稚園から大学まで、ずっと桐朋学園に通う人も多いようです。
中学校時代はバレエ一色の生活だったようです。

学校の部活動に所属せず、幼少期から学んできたバレエ団で練習の日々を送っていました。

中学2年生の頃には「本場のヨーロッパで学びたい」という気持ちが芽生え、中学3年生になると東京都内のインターインターナショナルスク―ルに３か月間在籍していました。

桐朋女子中学校に通いながら、海外留学のために英語を勉強していたようです。

バレエ留学となると費用も掛かりますし、日本を離れることになりますが、父の水谷豊さんと母の伊藤蘭さんも「娘に好きなことをさせてあげたい」と容認していたようです。

水谷趣里さんの出身高校はイギリスのArts Educational Schools（アーツ・エデュケーショナル・スクール）です。
政府が補助する特別奨学金制度もある学校で、テレビ、映画、ミュージカルなどの専門的な教育を受けることができます。

水谷趣里さんは見事オーディションに合格し、高校時代は夢のバレエ留学を実現しました。
午前中に授業を受け、午後からはバレエのレッスンに明け暮れていたようです。

ただ、英語力はまだ不足していたため、日常会話やレッスンにおいても予想以上に苦労は大きかったと語られていました。

また、レッスン中に大ケガを負ってしまいます。
アキレス腱断裂に加え足首の剥離骨折により、憧れのバレリーナを断念することになり失意のどん底で帰国することにしばらく立ち直れなかったそうです。

その後、新たな道を探すため大学進学を目指すようになり、猛勉強をして高等学校卒業程度認定試験に合格しています。

水谷趣里さんの出身大学は明治学院大学 文学部芸術学科です。
イギリス留学の経験があったため英語は問題なかったようですが、その他の苦手科目は予備校に通って無事合格できたみたいです。

大学時代もリハビリとバレエの練習は続けていました。
ただ、大ケガ前よりも上手に踊ることは困難だと悟り、バレリーナを完全に諦めて新たな目標を真剣に探すようになったそうです。

アルバイトを経験しながら就職活動も始めていたそうです。

ただ、表現者としての道を理想としていただけに、両親と同じ芸能界でのお仕事にも強く興味を持つようになったと語っていました。

そして、芸能活動に専念するため中退しました。