秋篠宮文仁親王と同妃紀子の第2女子として生まれ、姉に小室眞子さん（眞子内親王）、弟に悠仁親王がいらっしゃいます。住まいは、東京都港区元赤坂の赤坂御用地内にある秋篠宮邸。2014年12月に成年皇族となり、宮中行事に参列、公務に携わっています。

「佳子」というお名前は、父の秋篠宮文仁親王から、「健康であるとともに素直で思いやりがあり、心身とも佳（よ）い子に育って欲しい」という願いから命名されたとしています。

佳子さまは、2001年4月に、学習院初等科に入学。学校生活などでは、「秋篠宮佳子」の名で登録されています。

初等科2年の頃から、フィギアスケートを始められ、スケート大会の選手紹介のときには「秋篠宮佳子さま」と一般的な敬称で呼ばれています。フィギアスケートでは、明治神宮外苑FSCに所属していました。

2007年4月に、学習院女子中等科へ入学。

中等部では、2010年に開催された学習院女子中・高等科の学園祭で、5人のグループで少女時代やAKB48などの楽曲でダンスを披露したそうです。フィギアスケートでは、中等部１年生のときにノービスBクラスで優勝を飾られています。

2010年4月学習院女子高等科へ入学。ここでも佳子さまは、八重桜際で「KYS」というユニットをご友人と組んでK-POPのダンスを披露されたそうです。高等科時代には、他校の男子生徒と交際していたという噂もありました。

二人きりで会うことができないので、カラオケボックスで友達と一緒にデートをしていたそうです。もちろん隣の部屋には、佳子さまのSPがいたようなので、内親王は不自由が付きまとうものですね。

2013年４月学習院大学・文学部・教育学科に入学。同年8月には、アメリカマサチューセッツ州ボストンへ短期留学。その後、2014年８月に学習院大学を退学されています。

2015年４月には、国際基督教大学教養学部アーツ・サイエンス学科へAO入試で、入学しています。2017年9月英国リーズ大学へ留学。2019年３月に同大学を卒業されました。

学習院大学を退学した理由についてのちに佳子さまは、「幼稚園時代から、高校まで学習院に通い限られた環境での経験しか出来ていないと感じました。学生生活を送る中で、別の環境でも学んでみたいという思いがあり、ICUで学びたいと思い、退学を決意しました。と語っておられます。

高校３年生のときには、国際基督教大学に進学したいと要望していたという情報もあります。お姉さまの眞子さまが、国際基督教大学で楽しそうに学生生活を送っていたことが印象に残っていたのでしょう。

皇族の学習院離れが最近は多くなり、眞子さまの国際基督教大学に引き続き佳子さまも他校に進学となると大学側はイメージダウンになると考え、佳子さまを引き留めたのではないかとも噂されています。

どうしてこんな噂がでたのかというと、佳子さまが入学する年に学習院大学は「教育学科」が設立されています。これが、佳子さま用だったのではないか？と言われています。

国際基督教大学は、教育学部のみなので、学習院大学は「そんなに教育が勉強したいのであれば、学科を用意するから学習院大学に進学してほしい」と動いたのかもしれませんね。

しかし、佳子さまがいざ学習院大学に入学し大学生活を送り始め、一番の楽しみであったサークル活動に『チアリーダー部』を選択します。すると、新歓コンパに参加していた佳子さまが、週刊誌に写真を撮られることになってしまい入部が禁止となってしまいました。