ニックネーム：みいちゃん
生年月日：1992年11月15日
出身地：東京都

過去には、坊主にして恋愛禁止の掟を破ったことを謝罪したことが話題となった。

“最後の1期生”となった峯岸みなみだが、2021年5月にAKB48を卒業した。在籍期間はAKBメンバー史上最長の15年半。卒業後はタレントとして活躍している。

現在はティールームタネという名前ではなくなり、「キリギリス」というパブに変わっている。どちらも峯岸みなみが所属していたユニットである「ノースリーブス」の曲名に使われていることからも、何か関係があるのだろうか？

父は峯岸貴一さん、母は峯岸美世子さん。

小嶋陽菜、篠田麻里子、高橋みなみが峯岸みなみの実家の「タネ」に足を運んだことも・・・

現役アイドルのメンバーが働くカフェということであればファンは大喜び。ファンにとってはたまらない出来事となった。しかし手伝ったのは1日のみであり、継続的に峯岸が現れるわけではなかった。

カフェを経営していたのだが、急展開。2016年にビアパブ「キリギリス」として生まれ変わった。おそらくカフェを経営していくよりも「お酒」を販売していくほうが儲かると踏んだのだろう。ましてや峯岸効果もあり集客も容易なのだからではないだろうか？