日本の女子スキージャンプ選手。

父方に全国大会上位に入賞したジャンプ選手を持ち、母である北嶋真智恵さんのほか母方にはどアルペンの全国大会上位入賞者を持つというスキー一家で育ったという伊藤有希さん。

弟である伊藤将充さんもスキージャンプ選手として活動しています。

4歳の時に父である伊藤克彦さんがコーチを務める下川ジャンプ少年団でスキージャンプをスタート。
2011年のコンチネンタルカップレディース蔵王大会で国際大会初勝利を飾り、2013年にはイタリアで開催されたノルディック世界選手権・混合団体戦で金メダルを獲得しています。

以後さまざまな大会で活躍しています。

＜2015年＞
・ワールドカップ
Nizhny Tagil大会 2位
・ノルディック世界選手権
個人 銀メダル 混合団体 銅メダル
・その他
HBC杯 優勝
宮様NH 優勝
宮様LH 優勝
伊藤杯 優勝

＜2016年＞
・ワールドカップ
Lillehammer大会 2位
・その他
札幌市長杯NH 優勝
吉田杯 優勝

＜2017年＞
・ワールドカップ
札幌大会 優勝
蔵王大会 2連勝
平昌大会 2位
平昌大会 優勝
Oslo大会 優勝
・ノルディック世界選手権
個人 銀メダル 混合団体 銅メダル
・その他
宮様NH 優勝
宮様LH 優勝
伊藤杯 優勝

伊藤有希さんのお父さんは元ノルディック複合選手で、現在スキージャンプコーチをしています。

ノルディック複合ワールドカップに1988年、1989年と2年連続出場しています。

1992年にはジャンプの専門指導員として下川町教育委員会職員に採用され、下川ジャンプ少年団の指導をしているとのこと。

また、伊藤克彦さんは以下のようなブログも開設しています。

伊藤有希さんのお母さんは北海道留萌（るもい）市出身のアルペンスキーの選手として活躍していました。

留萌中、札幌第一高、日体大と進学した北嶋真智恵さんは、東洋実業スキー部で活躍したとのこと。

スーパー大回転競技では全日本優勝経験もあるとのこと。

有希さんにスキーを教えたのもお母さんである北嶋真智恵さんであるとされています。

弟は伊藤将充さんであることが明らかとなっており、現役のスキージャンプ選手として活躍しています。

３歳から父親の伊藤克彦さんの影響でスキーを始めたという将充さん。

北海道下川商業高等学校卒業後は、姉である伊藤有希さんと同じく土屋ホームに所属し、活躍しています。